Özel Ege Lisesi’nde kantin ve yemekhane hizmeti profesyonel bir şirket tarafından işletilmekte,
yemekler okul mutfağında hazırlanmaktadır. Hazırlanan yemeklerin lezzet kriterleri aşçıbaşı tarafından,
hijyen- sanitasyon değerlendirmeleri gıda mühendisi tarafından yapılmaktadır. Personele düzenli olarak hijyen ve sanitasyon eğitimleri verilmektedir.
Üretilen yemeklerden okulumuz reviri tarafından günlük olarak numuneler alınmakta, bu numuneler 72 saat süre ile uygun koşullarda saklanmaktadır. Yemekhane, kantin ve kafeteryamız düzenli olarak okul doktorumuz ve idari amirimiz tarafından denetlenmektedir. |
